Jeden z pierwszych cateringów dietetycznych w Bydgoszczy i okolicach. Na rynku od 2014 r.

Blog

Dieta na wiosnę - sałatki na wiosnę. Wiosenne przepisy z warzyw i owoców

Powrót
dieta-na-wiosne-wiosenne-przepisy
May 05/24/20 2020

Po zimie jesteśmy zmęczeni, brakuje nam energii i potrzebujemy regeneracji. Organizm woła o witaminy w świeżej postaci oraz substancje mineralne naturalnego pochodzenia. Na szczęście w tym samym czasie przyroda budzi się do życia i daje nam swoje pierwsze plony. Pamiętajmy o tym w kuchni. Nasza dieta na wiosnę nie musi wiązać się z wyrzeczeniami, lecz z korzystaniem z sezonowości produktów!

Wiosenne warzywa i owoce - prawdziwa bomba witaminowa

Wczesną wiosną w sklepie pojawiają się nowalijki, czyli m.in. rzodkiewka, botwinka, szczypior, szczaw, rzeżucha, czy natka pietruszki. W kwietniu i maju rozpoczyna się z kolei sezon na sałatę, szparagi, szpinak, groszek cukrowy, cebulę dymkę, białą i czerwoną kapustę oraz ogórki. Królują więc warzywa zielone, które oczyszczają organizm z toksyn, łagodzą stany zapalne oraz wspomagają pracę wątroby. Poza tym zawierają sporą dawkę witaminy C i magnezu, a przy tym są niskokaloryczne. Nic dziwnego, że sprzyjają one naszej odnowie po zimie.

Jeżeli chodzi o wiosenne owoce, to jako pierwsze pojawiają się truskawki, które nie tylko są bardzo dobre w diecie odchudzającej, ale oczyszczają organizm oraz zawierają sporo witaminy A, C i E oraz z grupy B. Wiosną możemy również zjeść pierwszy sezonowy rabarbar, który oprócz witamin A, C i E dostarcza naszemu organizmowi duże ilości fosforu oraz potasu. Działa też przeciwzapalnie.

Sałatki na wiosnę, czyli misa pełna smaku i zdrowia

Wystarczy sałata lub kapusta pekińska, zielony ogórek, rzodkiewka, koperek oraz szczypiorek, by stworzyć lekką, wiosenną sałatkę, którą możemy dodać do obiadu lub zjeść na podwieczorek. Do posiekanych składników trzeba tylko dodać sól i pieprz, łyżkę syropu klonowego oraz soku z cytryny, a także cztery łyżki jogurtu naturalnego. Będzie zdrowo, pożywnie i niskokalorycznie. A skoro mamy wiosnę, to także sezon na szparagi oraz sałatę. Szparagi po oczyszczeniu i odłamaniu końcówek pieczemy na blaszce przez ok. 20-25 minut. Kroimy je, dodajemy kilka garści świeżego szpinaku, pokruszony ser feta, sok z cytryny, sól i pieprz oraz odrobinę musztardy. Taka sałatka sprawdzi się świetnie w formie drugiego śniadania w pracy, bo można ją zapakować do pudełka i przechowywać w temperaturze pokojowej. Kolejne połączenie to wczesnowiosenna botwinka i młody bób (surowy), który pojawia się w drugiej połowie czerwca. Do przygotowania sałatki potrzebujemy także mozzarellę (może być light) oraz sos z jogurtu, czosnku, soli i pieprzu.

Wiosna to jednak czas nie tylko na pierwsze warzywa, ale i owoce. Sałatkę, która łączy te dwa światy, możemy przygotować ze szpinaku i truskawek z dodatkiem fety. Składniki kroimy, dodajemy posiekane orzechy włoskie oraz sos z oliwy, soku z pomarańczy, musztardy, miodu, soli i pieprzu. Wśród wiosennych przepisów znajdziemy również sezonową sałatkę z rabarbaru, szparagów (tym razem surowych) i pomarańczy. Do pokrojonych składników dodajemy połowę czerwonej cebuli, łyżkę miodu i soku z cytryny oraz odrobinę soli. W tym daniu już po pierwszym kęsie poczujemy wiosnę w pełni!

Prosty sposób na warzywno-owocową dietę

Przepisy z owoców i warzyw wiosennych to prawdziwa bomba smakowa oraz zdrowotna. Jednak do przygotowania tych dań potrzebny jest czas, świeże składniki, a ponadto dobry plan i konsekwencja. Ponadto do zmiany diety warto zachęcić całą rodzinę i przygotowywać dla niej regularne oraz zbilansowane posiłki. Wtedy taka zmiana w diecie stanie się nawykiem. Lista wyzwań robi się zbyt długa? Jest na to sposób. Dzięki diecie pudełkowej nie musicie szukać przepisów, planować jadłospisów, dobierać składników, a także szykować wszystkich dań. Dietetyk zrobi za Was pierwszą część zadań, a drugą doświadczeni kucharze. Świeże posiłki zostaną dostarczone na czas. Racjonalna dieta z sezonowymi warzywami i owocami stanie się w ten sposób codziennością!

Zamów pakiet powyżej 31 dni. Za pierwszym zamówieniem,
możesz otrzymać konsultację dietetyczną wraz z analizą składu ciała gratis*

* - Pierwsze zamówienie od 31 dni - wizyta gratis.
- Drugie zamówienie od 31 dni - wizyta 50% regularnej ceny w gabinecie dietetycznym. - Kolejne zamówienia w/g regularnej ceny w gabinecie dietetycznym.

zamów