Dieta bez glutenu i laktozy - Laboratorium Kalorii

Masz wrażenie, że po spożyciu glutenu i laktozy w Twoim żołądku rozpoczyna się prawdziwa rewolucja? Twój organizm alarmuje w ten sposób swoją niechęć do tych dwóch składników i daje Ci znać, że prawdopodobnie zmagasz się z alergią lub nietolerancją glutenu i laktozy. Na szczęście rozwiązanie tego problemu jest łatwiejsze, niż mogłoby się to wydawać! Dieta bez glutenu i laktozy to najlepsza dieta eliminacyjna dla osób zmagających się z celiakią lub nietolerancją glutenu, a także nietolerancją laktozy. Warto jednak pamiętać, że jest to dieta lecznicza, w związku z czym nie zaleca się stosowania jej przez osoby zdrowe, które chcą np. zredukować masę ciała.

Dieta bez laktozy i glutenu powinna być przeprowadzana wyłącznie wtedy, gdy jest konieczna – najlepiej pod kontrolą lekarską. Niestety, tak restrykcyjna dieta stosowana bez podstaw zdrowotnych może doprowadzić do dużych niedoborów żywieniowych i zaburzeń m.in. ze strony układu pokarmowego i kostnego. Dieta bez glutenu i laktozy łączy w sobie założenia modnej w ostatnim czasie diety bezglutenowej oraz diety bezlaktozowej. Podstawą do jej zastosowania jest występowanie charakterystycznych objawów nietolerancji glutenu, takich jak ból brzucha, nudności, wymioty, wzdęcia oraz zmęczenie, a także objawów nietolerancji laktozy, jak m.in. biegunka, ból brzucha, uczucie przelewania się w brzuchu. Jeżeli te przykre dolegliwości są Ci dobrze znane, to postaraj się wykluczyć z codziennego menu główne źródła glutenu, czyli pszenicę, żyto, jęczmień, wędliny oraz produkty przetworzone. Pamiętaj, by zrezygnować także ze wszystkich źródeł laktozy, czyli mleka i nabiału, jak również produktów, w których dodatkowo stosuje się laktozę.

Dieta bez nabiału i glutenu – jak może wyglądać Twój jadłospis?

Wyeliminowaliśmy sporą część produktów z Twojego jadłospisu i pewnie zastanawiasz się, co tak naprawdę możesz jeść na diecie bez laktozy i glutenu. Twoim sprzymierzeńcem z pewnością będą świeże owoce i warzywa, a także wybrane rodzaje makaronów i kasz (bezglutenowe). Na rynku dostępnych jest również wiele wartościowych zamienników mleka, takich jak np. napoje sojowe, ryżowe, owsiane, czy też migdałowe.

Dieta bez glutenu i laktozy powinna opierać się także na fasoli i roślinach strączkowych, jajach, serach żółtych (co ciekawe, są pozyskiwane z mleka, jednak w procesie fermentacji mlekowej pozbawia się je laktozy), orzechach, ziarnach, migdałach oraz rybach. Warto pamiętać, że stosowanie diety bez glutenu i laktozy wiąże się z większym zapotrzebowaniem organizmu na witaminy i minerały, dlatego też zaleca się dostarczanie organizmowi odpowiednich zamienników, które uzupełnią niedobory wapnia i witaminy D3. Jeżeli obawiasz się, czy będziesz w stanie samodzielnie skomponować dietę bez laktozy i glutenu, by była zdrowa, wartościowa i pożywna, skorzystaj z naszej diety opracowanej w Laboratorium Kalorii. Dobrze wiemy, jak zadbać o Ciebie i o Twoje zdrowie – przekonaj się sam!